Langostinos fritos

Receta de langostinos fritos

¿Una idea para una cena a base de picoteo con los amigos? Estos langostinos empanados y fritos con una buena salsa, durarán poco en la mesa.

Ingredientes para preparar langostinos fritos

  • 1/2 kg. de langostinos
  • 100 gr. de harina
  • 3 huevos M
  • Pimienta
  • Pan rallado tipo japonés
  • Aceite de oliva para freír
  • Sal gruesa

¿Cómo preparar langostinos fritos?

  • Para hacer estos langostinos fritos, vamos a empezar pelando los langostinos, dejándoles sólo la cola. A medida que los pelamos, además, les vamos a ir quitando los intestinos haciendo una incisión con un cuchillo en el lomo trasero de cada langostino, y deslizando el cuchillo hacia abajo. Los salpimentamos y reservamos.
  • En tres platos, vamos a disponer la harina, los huevos batidos y el pan rallado, y vamos a rebozar cada langostino primero por harina, luego por huevo, luego por pan rallado, un vez más por huevo, y por último, otra vez por pan rallado. De esta forma, obtendremos un rebozado bastante consistente, que hará que los langostinos fritos tengan un interesante punto crujiente.
  • Calentamos el aceite de oliva, y cuando esté muy caliente, metemos los langostinos por tandas, hasta que estén bien doraditos.
  • Hechos los langostinos fritos, los podéis servir pinchados en brochetas, o como prefiráis. Podéis acompañarlos de salsa mayonesa, o de cualquier salsa que os guste.
  • Foto orientativa: Rick
Nota del autor:

Si no tenéis pan rallado japonés, podéis rebozar los langostinos fritos en pan rallado normal.